Brauerei Falken feiert Tag des Schweizer Bieres

Heute wird in der ganzen Schweiz der Tag des Schweizer Biers gefeiert. In Brauereien und Bars im ganzen Land wird auf dieses traditionsreiche Getränk angestossen. Auch beim Restaurant Falken in der Schaffhauser Altstadt wird der heutige Tag zelebriert. Aus diesem Anlass haben wir Markus Höfler, den CEO der Brauerei Falken, zu uns ins Studio eingeladen. Im Gespräch erzählt er, was gutes Bier ausmacht, warum Kleinbrauereien wichtig sind und welchen Stellenwert das Handwerk des Bierbrauens heutzutage hat.